Dúvidas para o cardápio de domingo?
Sobrecoxa de Frango com Batatas e Alecrim (Clássico de Domingo)
Ingredientes
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4 batatas médias cortadas em canoas (quatro partes)
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4 dentes de alho amassados
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1 cebola roxa cortada em pétalas
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Suco de 1 limão
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Azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino e ramos de alecrim fresco a gosto
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Opcional: 1 colher de sopa de maionese (ajuda a dourar e manter a umidade)
Modo de Preparo:
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Marinar: Em uma tigela, tempere o frango com alho, limão, sal, pimenta e a maionese. Deixe descansar por 20 minutos.
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Montar: Em uma assadeira grande, espalhe as batatas e a cebola. Regue com azeite e salgue levemente. Acomode as sobrecoxas por cima.
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Aromatizar: Espalhe os ramos de alecrim entre as peças.
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Assar: Cubra com papel-alumínio e leve ao forno (200°C) por 30 minutos. Retire o papel e deixe assar por mais 20 a 30 minutos até que a pele esteja dourada e as batatas macias.
Opção 2: Risoto de Alho-Poró com Parmesão (Elegante e Rápido)
Se você prefere algo mais sofisticado e que fica pronto em 25 minutos.
Ingredientes:
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1 xícara de arroz arbóreo ou carnaroli
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2 alhos-porós (apenas a parte branca) fatiados
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1/2 cebola picada
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1 taça de vinho branco seco
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1 litro de caldo de legumes (quente)
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2 colheres de sopa de manteiga gelada
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100g de queijo parmesão ralado na hora
Modo de Preparo:
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Refogue a cebola e o alho-poró na manteiga até murcharem.
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Adicione o arroz e frite por 2 minutos. Junte o vinho e mexa até evaporar.
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Vá adicionando o caldo concha por concha, mexendo sempre. Só coloque a próxima concha quando a anterior secar.
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Quando o arroz estiver al dente, desligue o fogo. Adicione o restante da manteiga e o parmesão. Mexa vigorosamente para dar cremosidade.
Acompanhamento Sugerido:
Uma salada de folhas verdes com tomates cereja e um molho de mostarda e mel equilibra perfeitamente qualquer uma das opções acima.
Gostaria que eu sugerisse uma sobremesa rápida para fechar o almoço ou prefere uma opção de massa?
