Com a chegada do final de semana nada melhor que preparar uma deliciosa e fácil sobremesa.
Essa versão do beijinho de colher é perfeita porque não precisa enrolar e fica com uma cremosidade incrível, ideal para servir em copinhos ou comer direto da panela.
Ingredientes
-
1 lata de leite condensado (395g)
-
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
-
100g de coco ralado (de preferência o seco e fino para uma textura mais lisa)
-
1 caixinha de creme de leite (200g) — o segredo para não cristalizar e ficar bem cremoso
-
Coco ralado ou cravos-da-índia para decorar
Modo de Preparo
-
Mistura inicial: Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, a manteiga e o coco ralado.
-
Cozimento: Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma espátula de silicone para não grudar no fundo.
-
O Ponto: Assim que a mistura começar a ferver e engrossar levemente (antes de desgrudar totalmente do fundo, como se fosse enrolar), abaixe o fogo.
-
Finalização: Adicione o creme de leite e misture bem por mais 1 ou 2 minutos. Isso vai dar o brilho e a consistência “de colher”.
-
Resfriamento: Desligue o fogo e transfira para um recipiente. Deixe esfriar em temperatura ambiente antes de levar à geladeira.
Dicas de Ouro
-
Sabor Extra: Se quiser um toque mais sofisticado, você pode substituir metade do creme de leite por leite de coco.
-
Apresentação: Se for servir em copinhos de festa, coloque o doce em um saco de confeitar para preencher sem sujar as bordas.
-
Para Variar: Experimente servir com uma geleia de abacaxi por cima; o contraste do cítrico com o doce do coco é imbatível.
