A partir de março, todos os ovos vendidos a granel ou em bandejas sem plastificação deverão ter a data de validade impressa na casca, conforme portaria do Ministério da Agricultura e Pecuária. Além da validade, o carimbo deverá conter o número de registro do estabelecimento produtor. A nova exigência busca aumentar a rastreabilidade e a segurança sanitária do produto. A regra não se aplica a ovos embalados com rotulagem completa, comuns em supermercados. Segundo José Eduardo dos Santos, presidente da organização avícola do Rio Grande do Sul, a tinta utilizada na marcação será atóxica e própria para alimentos, sem risco de contaminação. A medida também ajudará no controle de procedência, garantindo mais transparência para o consumidor. A portaria atualiza uma legislação que não era revisada desde 1991 e acompanha o crescimento do setor avícola no país. Com a nova regra, produtores e comerciantes precisarão se adequar à exigência, permitindo que ovos cheguem ao mercado com informações mais claras e confiáveis. A expectativa é que a mudança fortaleça a confiança do consumidor e facilite a fiscalização sanitária.
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